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蚝油丝瓜烧豆腐

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:天食
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

原料:丝瓜一根、鸡蛋豆腐一盒、尖椒一个、味达美臻品蚝油两勺、植物油适量、干淀粉适量、淀粉水少许、醋少许、大蒜数粒。

做法:

1、准备好所需要的原材料;

2、将丝瓜去皮,切成滚刀块、尖椒去籽切成和丝瓜大小差不多小块;

3、将蒜剁成蒜米;

4、鸡蛋豆腐从盒子取出,切成一厘米见方的块状;

5、将豆腐在干淀粉粒裹一圈表面沾匀淀粉;

6、平底锅倒入三勺植物油,油热后将豆腐依次放进去小火煎制;

7、煎到四面金黄色后盛出备用;

8、炒锅里倒入两勺植物油,油热后将一半蒜米倒进去爆香;

9、将丝瓜倒进去旺火煸炒;

10、将尖椒倒进去煸炒,如果觉得干,可以稍微加一点点水进去,不要加太多;

11、倒进去两勺蚝油,继续翻炒;

12、将煎好的豆腐倒进去一起和丝瓜翻炒均匀,视情况加少许的食盐,也可不加。因为蚝油有咸味了;

13、把剩下的一半蒜米倒进去,加少许香醋快速翻炒,最后水淀粉勾薄芡就可以了。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-153718-do-blog-id-338823.html

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