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香菇冬瓜鸡汤

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自从入夏,俺就躲着炉台远远的,大汗淋漓的在厨房忙叨,真不是一般人受得了的。

近日俺寻觅了很多懒人菜,既偷懒,又可以不开火就享用美味,与大家一起分享吧。

先推荐一款清凉解暑的懒人快手汤--香菇冬瓜鸡汤。

 冬瓜,清热解暑,非常适合夏日食用。加入香菇提味,与鸡翅同煮,既营养又清凉,夏日来上这么一碗靓汤,甭提多舒坦啦。

原料:

主料:鸡翅中9个、香菇6朵、冬瓜半片、姜丝适量、香葱适量、水800-1000ml。

调料:盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、特级酱油几滴。

做法:

1、将鸡翅中洗净后,清水浸泡几分钟。

2、香菇洗净后,浸泡去蒂。

3、冬瓜洗净去瓤,切厚片,不用去皮。

4、准备小香葱切粒,姜切丝。

5、将鸡翅控干水分后,前后划两刀,均匀的抹一点盐。

6、再洒适量白胡椒粉。

7、再蘸一点料酒。

8、也可以再滴几滴酱油,放置10分钟左右。

9、取一个耐高温可置于微波炉操作的容器,把冬瓜片铺在容器底部。

10、把鸡翅放在冬瓜上。

11、香菇摆在鸡翅上。

12、撒姜丝,倒入适量的水,没过材料。

13、将容器的专用盖,盖上。(揭掉标签)

14、放入微波炉,选择煲汤功能键,或高火10分钟后,再低火20分钟左右。

15、汤好后,可用容器附带的隔热把手将汤取出。

16、一锅美味的鸡汤好啦,洒点香葱开喝吧。

水加的多,汤汁会清谈些,水加的少,汤汁会浓稠些,看个人喜好啦。

补充:

1、如果你用干香菇,可以洗净后将泡香菇的水一起加入,原汁原味。这次俺用的鲜香菇,很嫩。

2、鸡翅你也可以换成鸡翅根。

3、如果微波炉没有煲汤功能,可以选择高火10分钟,低火20-30分钟左右。总之,如果冬瓜厚片透明了,鸡肉也肯定熟了。

4、微波炉容器的盖子,一般都有孔,用来透气的哈。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0102dx6r.html

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