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在常见的水果中，菠萝中的酶含量最高，既开胃，又能充分补充维生素C，对健康十分有益，尤其适合不爱吃饭的小朋友，可以令他们食欲大开 有水果加入的菜，注意烹调时不加入过多的油，以免破坏水果清甜的口感。而且加热的时间尽量短一些，最好先加热不宜熟的食材，最后再放入水果。
酸酸甜甜的彩椒菠萝鸡丁，利用耗时短、又可以充分保持营养的微波做法最合适了，方便又省事儿。闻起来的果香怡人，吃起来清甜爽口，既营养、又开胃，让我们的夏日餐桌也缤纷起来。
彩椒菠萝鸡丁
原料：
配料：红椒1个、尖椒2个、生粉少许。
调料：番茄酱适量、生抽2大勺、盐少许。
做法：
1、鸡胸切块，加入生粉、生抽、少许油抓匀，腌制15分钟以上。
2、菠萝切成与肌肉等大的块，放入淡盐水中浸泡15分钟左右。
3、红椒、尖椒分别洗净，切成块。
4、腌制好的鸡肉放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟。
5、放入菠萝块、红椒块和尖椒块，继续700W微波火力加热3分钟。
6、放入番茄酱，充分拌匀，最后700W微波火力加热2分钟即可。
心得分享：
1、鸡肉最好提前腌制，这样更容易入味，味道更好。
2、腌制鸡肉时加入少许生粉，可以使鸡肉锁住水分，肉质更嫩。
3、鸡肉中加入少许植物油，可以避免在加热过程中肉质变干。
4、鸡肉不要切太大块，小块易熟，且更易入味。
