刘一帆回应质疑：现实中我严厉百倍

已经播出的两集《顶级厨师》印证了曹可凡在播出前说过的那句话“这个节目一播，会有一个人比我和宗盛大哥还要火，这个人就是刘一帆”。的确，两集节目过后，刘一帆火了，但观众的声音却是褒贬不一，节目中火爆的刘一帆对参加者犀利的点评甚至大吼给人留下了深刻的印象。对于批评甚至骂声，刘一帆显得很淡定，“这都是正常的，不管是正面的还是负面的”。至于这么严厉，刘一帆坦言自己就是这样的人，在现实中甚至要比节目里严厉百倍，“如果要和现实中比，那简直就是小巫见大巫了”“可能我是一个完美主义者，要做什么就要做到最好。而且餐饮行业是一个做口碑的，如果一次做不好，可能这个餐厅就完了”。刘一帆告诉记者，如果按照专业厨师的标准要求参加者，“他们一个都过不了”。

而在节目切洋葱环节刘一帆声嘶力吼的那句“你对洋葱的热情在哪里？”“我看不到你对洋葱的热情”让不少观众Hold不住，刘一帆解释说，“对于业余的厨师来说，对于美食的热情是最重要的，我希望告诉所有参加者对食材的尊重，对食材的热情是多么重要的一件事”。刘一帆透露自己至今做过的最难忘的一道菜就是“洋葱汤”，“那个时候我每天都要切100公斤洋葱，为了做这道菜，我这样切了8个月的洋葱，而这些参加者只是切了不到3个小时而已”。