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心里的黏腻要用理智和感情来轻抚，那么三伏的黏腻，就用这道麻辣蛏子来消暑吧。
蛏子有清热补虚、滋阴祛湿的作用。正适宜三伏天里心烦燥热、湿气凝重的身心需要。
麻辣蛏子
原料：
蛏子2斤、柿子椒2个、葱头半个、姜20g、葱20g、蒜5粒、花椒2g、干辣椒8个、白酒50ml、生抽20ml、醋5ml、白糖2g、食用油25ml、香水鱼调料半袋。
做法：
1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。
2、姜切片，干辣椒、葱切大段。
3、锅热后放油，下花椒炸香。
4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。
5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。
