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模具不一样，做出来的戚风蛋糕也不太一样。今天用的是黑芝麻，加了黑芝麻的蛋糕看起来就是那么的香。
原料：
鸡蛋五个（蛋白182克、蛋黄83克）、白糖80克、植物油50克、低筋面粉82克、芝麻粉18克、盐1克、水50克
模具：
六寸15厘米直径方形蛋糕模具。
做法：
1、蛋白倒入无油无水的容器中，分次加入白糖，打至倒三角。
2、蛋黄，植物油和水，盐，搅拌均匀，
3、低筋面粉过筛
4、将面粉倒入容器中，再倒入芝麻粉（是芝麻炒香磨成的）
5、然后混合均匀
6、混合好后，蛋白取少部份，倒入芝麻面糊中，
7、翻拌均匀后，再倒入大部份蛋白中，
8、再翻拌均匀即可。
9、将面糊倒入容器中，
10、放入烤箱170度预热，第三层，烤50分钟左右，倒扣放凉。
11、取出，
12、切片食用。
飞雪有话说
1、蛋白打至倒三角即可。
2、芝麻粉可以用炒熟的芝麻，也可以用生芝麻，熟芝麻更香一点。
