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扒牛肉

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亲爱的老爸老妈打电话说过节了,送我礼物,打开包裹后,一如既往有吾穆勒的牛肉,百合、还有专给爷的陇西腊肉,老妈居然偏心眼,给爷装了一包卤的瓜子。这回牛肉按我的要求是纯素的,没有肥滴。老爸坐了很久的车去的,就为了他的女婿吃到这口肉。
 
对于我的家人,我总是浓浓的骄傲,他们懂得疼人,爱孩子,我算是师承很好,都学会了,爱自己,爱家人,爱一切……当我家的女婿不错,可惜我没有小妹,要不,按我这骄傲自豪样,都该男孩挤破头了。

以前也给爷卤牛腱子,专挑筋多的赖,一般家庭都愿意凉拌,放上蒜汁,生抽、醋、香油、辣椒油,我还喜欢切葱丝、姜丝进去,泡出来的汁,爷喜欢吃。

这个扒牛肉是他的提议,我说过的,这人太难缠了,同样的口味不吃第二回,而且不吃剩饭,当然我家几乎没剩饭,入秋天凉了,这厮也不再喊着减肥了,每天回来都说自己饿,体谅他来回差不多百公里的艰辛上下班路,在吃上,我顺遂人意。

扒牛肉

原料:

牛肉一块、葱姜适量、生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺、生粉勾芡2勺。

做法:

1、酱牛肉切片摆盘,放上葱、姜;

2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺,搅匀后,浇在牛肉上;

3、牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟,撇去葱姜,将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里,大火烧开后,浇入生风勾芡的芡汁,浓稠后,关火,浇在牛肉上,撒上葱花,开吃。

扒牛肉

啰嗦几句

1、是不是很简单,我是懒鬼,做饭一定用最简单地方法。

2、如果家里是生牛肉,就用卤肉的方法,把牛肉卤熟了就好。

3、有肉汤当然碗里放点肉汤比水会香,我做饭从来不用鸡精或者味精,天然味道最好。

4、平时家里可以放点好牌子的熟食,当然是真空包装的最好。我就总存着天福号的猪耳朵、猪肝还有牛肉,方便很多。

5、芡汁要薄点,别放太多生粉,容易糊糊了。

6、卤牛肉已经有盐了,这里又放了生抽,我主张吃淡,所以不放盐。按各自口味调就好。

7、做这个不要肉太瘦,我家那个喜欢肥点筋多的。

扒牛肉

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520102e2ex.html

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