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华夫饼

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人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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华夫饼种类众多,泡打粉版,酵母版,打发蛋白版。口味自然不同。这次做的是最后一种,口感上,有点像戚风蛋糕,做法也是。不过加了黄油,刚烤出来热乎乎软嫩嫩,非常香甜。配上微酸的水果,100分:)

分蛋打发版的原味【华夫饼】

华夫饼(乐葵华夫模一片)

原料:蛋黄2个、黄油50g、酸奶100g、低粉80g、蛋白2个、柠檬汁几滴、细砂糖30g。

          *蛋是两只较小的蛋。

           装饰水果:红柚,猕猴桃。

做法:

1、黄油隔热熔化,稍凉后加入酸奶蛋黄打匀,倒入过筛后的低粉拌匀;

2、蛋白加柠檬汁打至粗泡,加入细砂糖打至硬性发泡;

3、蛋黄蛋白液拌匀,倒入模子中。烤箱预热,上管150度,下管170度,中层,烤15分钟。出炉后倒扣脱模。

分蛋打发版的原味【华夫饼】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e5pq.html

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