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芋头蛋糕卷

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飞雪无霜的美食博客
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芋头蛋糕卷

芋头蛋糕卷

原料(适合42升烤盘)

四个蛋、全蛋四个216克、低筋面粉80克、黄油30克、牛奶30克、白糖80克。

抹馅:

芋泥250克、糖粉30克、牛奶30克、黄油40克。

原料(适合25升烤盘) 三个蛋:

全蛋三个162克、低筋面粉60克、黄油22克、牛奶22克、白糖60克。

抹馅:

芋泥200克、糖粉24克、牛奶24克、黄油32克。

做法:

1、芋头清洗干净,蒸20分钟左右。

2、然后放凉后去皮,取相应份量。(4个蛋用250克,3个蛋用200克)

3、然后将芋头按成泥。

4、加入糖粉。

芋头蛋糕卷

5、再加入软化的黄油。

6、用打蛋器搅拌成泥状,放冰箱冷藏室冷藏备用。

7、全蛋放入有温水的小锅中。

8、再加入白糖。

芋头蛋糕卷

9、打发至能写八字不消失。

10、然后将低筋面粉过筛。

11、蛋糊分次加入面粉。

12、混合均匀。

芋头蛋糕卷

13、再加入微温的牛奶,混合均匀。

14、加入化成液态的黄油。

15、混合均匀。

16、倒入铺有油纸的烤盘上。

芋头蛋糕卷

17、烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。

18、取出来放凉后,脱去下面油纸,在蛋糕表面抹上芋头馅。

19、然后用油纸卷起。

20、放冰箱冷藏30分钟左右,取出切片食用。

芋头蛋糕卷

飞雪有话说

1、蛋糕表面要烤至深黄色再取出。时间也不要太长,长了不容易卷起。温度要控制好。

2、喜欢吃芋头的朋友,这可是越级的享受哦。

芋头蛋糕卷

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/242240067.html

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