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美味烤鸟蛋

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笛子爱吃的博客
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早,这几天的天气真是好,阳光明媚晒得人好舒服,看来天爷的亲戚算是走完了,听他们说今天是礼拜五,我却高兴不起来,连续上班两个周的我还有啥盼头,今天的还是好久以前的存货,没办法了,没有休班的孩纸伤不起~~~

话说某一天我就想吃烤鸟蛋,经常去广场和夜市的童鞋一定知道那是什么,虽说是鸟蛋,但其实就是烤鹌鹑蛋,最后用一根竹签串起来的,可我这个晚上不能出门、假期没有时间的人肿么吃到嘴啊?(画外音:自己想办法呗)

在此感谢头图里我老爹友情赞助双手,想当初严厉反对我写博的,如今每每微笑招呼我拍晚饭、还问我需不需要帮助,哎,5年,我是该高兴还是心酸,你们是习惯了还是麻木,情何以堪?

原料:鹌鹑蛋随意、香油1大勺、海苔片1张、黑胡椒、盐、泰式甜辣酱各适量

做法:

1、模具里用刷子刷一层香油,鹌鹑蛋磕开,打进模具里,海苔片剪成碎条;

2、在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉,撒适量海苔(部分撒海苔,另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料);

3、烤箱预热200度,将烤模放入,定时7分钟,中途看到鹌鹑蛋鼓起来时,打开烤箱门,用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下,最后时间到了,拿出即可;

4、胡椒海苔的拿出来就可以吃,还可以挤上适量的抹酱。

小贴士:

1、必须在模具上抹一层香油,这样烤好的蛋一点都不沾,而且好香;

2、我的模具是12连模的鸡蛋仔蛋糕模,算是一物多用,章鱼小丸子的模具也能这样用;

3、胡椒粉、海苔之类的调料可以随自己喜欢,我家的烧烤料用完了,我觉得烧烤味的也不错;

4、时间无需太长,保证熟了,烤的太干不好吃,蛋黄嫩嫩的最好,我觉得我这个还稍微火大了点;

5、烤的时候,看到鹌鹑蛋要鼓起来时一定要用牙签戳个孔,防止它爆裂。

哈哈,家里有孩子的不妨一试,这个小孩见了一定爱。

对于烘焙爱好者来说,我建议一模多用,比如这个图里的六连蛋糕模,我建议做夜市小吃里的肉馅蛋堡,你知道那是什么的,蛋糊里夹着肉馅最后烤的很像车轮饼的东西,不要浪费了资源。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e3ce.html

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