下载 APP
搜索

酱烧肥牛粉丝

美食厨房 > 热菜菜谱
Nicole的生活书
Nicole的生活书 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

我是粉丝的超级粉丝,这话说得跟顺口溜似的,大家都懂得,哈哈 忘记从啥时候开始喜欢吃粉丝的,但是每次涮锅必不可少,最迷恋它的时候,两个人吃火锅一下子点三份粉丝,疯狂程度让人乍舌。

曾有人劝过我:粉丝少吃点,没营养,也曾有人跟我说:粉丝都是淀粉,会长胖…怎么说呢,我相信这些都有道理,但还是挡不住对它的热爱,人嘛,总要有点儿追求不是。作为一枚吃货,怎能轻易放弃自己所爱。所以,我可以做到少吃,但不能不吃。

粉丝呢,本身没啥味道,但是不管与神马搭配,都可以做出出乎意料的美味,我家做过的粉丝菜不下十种,或清鲜、或浓郁、或咸香…就是这么随和,让人没法儿不爱啊。今儿要说的酱烧肥牛粉丝,为啥说是秘制呢,因为纯粹是自由混搭,毫无章法,却打造出让人难忘的味道来,实在值得纪念。

上周末的时候,突然无比想吃肥牛饭,同时也无比想吃粉丝,又懒得分开做,于是突发奇想将他们扔到一个锅里去,再加了我喜欢的香辣酱同煮,看似风马牛不相及的一堆东西,没想到结合的出品着实出人意料的好吃。

肥牛的软嫩,粉丝的绵滑,融合到一起、不分你我的那种口感,太让人回味了,自此,我家又多了一道秘制私房菜。

酱烧肥牛粉丝

酱香肥牛粉丝

原料:

主料:肥牛300g、胡萝卜1根、粉丝1把

调料:葱姜蒜粉少许、香辣酱适量

做法:

1、胡萝卜洗净、去皮,擦成丝;

2、锅中烧水,水开后放入粉丝汆烫;

酱烧肥牛粉丝

3、汆烫好的粉丝捞出,过冷水;

4、另起锅烧水,水开后放入肥牛,变色后捞出,洗去浮沫;

5、另起锅,放入少许油,烧热后放入胡萝卜丝;

6、超软之后盛出,铺在盘中;

酱烧肥牛粉丝

7、锅中重新倒入油,烧热后加入少许葱姜蒜粉;

8、炒匀后放入肥牛片,翻炒均匀;

9、粉丝切几刀,放入锅中,迅速炒匀;

10、放入适量香辣酱,翻炒均匀即可。

酱烧肥牛粉丝

心得分享:

1、肥牛最好先用热水焯烫,洗去浮沫后再进行下一步操作;

2、胡萝卜丝也可与肥牛、粉丝同炒;

3、粉丝切段后使用,更方便食用;

4、粉丝如果后腰迅速翻炒,以免粘连。

酱烧肥牛粉丝

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102e04r.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页