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土豆炖排骨

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玉池桃红的博客
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现在的天越来越冷了,也更越来越喜欢吃热呼呼的炖菜,今天做了土豆炖排骨,里面还放了胡萝卜和青椒、香菇,荤素搭配,营养丰富哈。。。。。。颜色也丰富漂亮,红、黄、绿等。。。。。

其实,做这样的炖菜,里面的食材可以随个人口味和喜欢添加的,也可以加豆角、嫩玉米等等,我今天是家里面有什么就做什么了,哈哈。

家常美味炖菜——土豆炖排骨

原料:

排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法:

1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡;

2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用;

3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀;

4、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟;

5、放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟;

6、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

家常美味炖菜——土豆炖排骨

家常美味炖菜——土豆炖排骨

温馨小提示:

加入土豆后,不要频繁翻炒,否则土豆就烂得不成块了。

家常美味炖菜——土豆炖排骨

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201211972740328/

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