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火腿葱花饼

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飞雪无霜的美食博客
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葱花饼很多人爱吃,加上些火腿末,让香味更多一层,而且多了这个火腿末,小孩子就吃的更香了。

火腿葱花饼

原料:

面粉180克、水126克、盐2克。

抹料:

油少许、面粉少许、盐1克、火腿一根、葱花一根。

份量:

一块(28厘米左右)。

做法:

1、面粉倒入容器中。

2、加入适量的温水和盐。

3、混合成团,会比较软,要放半个小时。

4、醒好后,有些粘,可以撒些面粉。

火腿葱花饼

5、火腿切成末。

6、葱也切成末。

7、将面团擀成薄片。

8、上面倒入油和面粉。

火腿葱花饼

9、在面片上混合均匀。

10、上面撒上盐。

11、撒上火腿末和葱花。

12、然后从一边卷起。

火腿葱花饼

13、卷成卷。

14、擀成圆形片。

15、平底锅中放油,将饼放入。

16、两面烙成金黄。

火腿葱花饼

火腿葱花饼

中国人平时爱吃饼,可是自己做出来的饼总觉得没有外面买来的软和。表皮又没有那么酥脆。那是什么原因呢?

其实,

第一步,面要和得软一些。因为面饼在锅中,会经过油烙,烙的过程中水份会蒸发,所以就要把面得软一点,这样即使经过蒸发,这饼啊,也会软软的。

第二步,在烙的过程中,可以盖盖,大约每30秒开盖翻面一次。这样可以保留更多的水份,会让饼更软更好吃。最后起锅前再烙至表面金黄。

火腿葱花饼

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/248067981.html

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