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五香素三丁

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Nicole的生活书
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今儿这道五香素三丁,材料简单,做法更简单,但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧,味道和口感也配合得恰到好处,很开胃也很下饭。最讲究的是形状,一定要全部切成丁,为的是取“添丁发财”的美意。

新年里不缺美味,最容易造成积食,导致肠胃不适,多备一两道素菜准没错儿,可以适时给肠胃一个舒缓的空间,迅速恢复肠动力。

五香素三丁

五香素三丁

原料:

主料:胡萝卜1根、芹菜1根、鲜香菇8朵。

配料:姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒1个。

调料:五香粉适量、盐少许、糖少许。

准备:

胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁,姜蒜切末,小红辣椒切碎;

五香素三丁

做法:

1、锅中加入少许油,烧热后放入姜蒜末爆香,加入适量五香粉;

2、炒匀后放入胡萝卜丁;

五香素三丁

3、翻炒1分钟后加入香菇丁;

4、炒至香菇变软,加入芹菜丁;

5、继续翻炒1分钟,加入少许盐和糖;

6、炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可。

五香素三丁

心得分享:

1、这三种食材也可以换做其他食材,根据个人喜欢搭配;

2、五香粉最好不要省略,否则会少了特别的风味;

3、勾薄芡可以使菜富有光泽,更加漂亮。

五香素三丁

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102e0tc.html

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