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吃惯了甜味，便不能吃苦味。这就和享受多的人生无法承担逆境一样。实际上老人有句古话说的特别对：只有享不了的福，没有吃不了的苦。
巧克力也是这样，吃惯了甜巧克力，再吃苦巧克力，就觉得满嘴苦涩，难以下咽。殊不知，有些东西的影响并非当下，而是回甘无穷。
做了好几种口味的玛德琳，但都甜甜的。这款巧克力玛德琳，味道是苦中带甜。其实更合我当下的口味。
巧克力玛德琳（西班牙Lekue迷你玛德琳模一只）
原料：
蛋液55g、糖粉40g、低粉30g、可可粉5g、泡打粉1g、黄油30g、巧克力30g。
做法：
1、蛋液加糖打匀，要搅拌至糖充分融化。加入低粉可可粉泡打粉的混合物拌匀。
2、巧克力和黄油隔热水融化（水温不宜太高），倒入1的面糊中拌匀。
3、装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热150度，中层，10-12分钟。
