下载 APP
搜索

华芙饼

美食厨房 > 糕点小吃
飞雪无霜的美食博客
飞雪无霜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

香香的华芙饼很多人喜欢,特别是刚出炉的时候,脆脆的表皮迷死了很多人。但如果单纯用泡打粉制作的华芙饼口感太实在,而用蛋白霜制作的华芙饼就会口感上更好了。液体黄油的加入,是为了让表皮烤出来刚出炉是脆脆的口感,如果是植物油口感上会差一点。刚出炉的华芙饼配果酱或冰淇淋都是人们的最爱。

华芙饼

原料:

鸡蛋二个、酸奶100克、低筋面粉70克、白糖40克、黄油40克。

份量:

六个。

做法:

1、蛋白和蛋黄分开,蛋白放入无油无水的容器中,加入白糖20克。

2、然后打成有纹路。

3、蛋黄加入20克白糖,搅拌均匀。

4、打至颜色发白。

华芙饼

5、再加入酸奶。

6、混合均匀,并加入过筛后的面粉混合均匀。

7、黄油切小块。

8、隔水或用微波炉溶化成液体。

华芙饼

9、然后将面糊和蛋白霜自下而上混合均匀。

10、再倒入冷却的融化的黄油。

11、并混合均匀。

12、华芙饼模抹油加热几分钟,加热后模具才不会粘,所以一定要这样操作。

华芙饼

13、然后倒入面糊。

14、双面用火力烤熟至上色即可。

华芙饼

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/252812553.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页