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鲜肉汤圆

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飞雪无霜的美食博客
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鲜肉汤圆

鲜肉汤圆

原料:

糯米粉100克、澄粉10克、开水10克、冷水60克。

馅料:

鲜肉馅100克、水25克、盐2克、糖2克。比例如此,不一定能包完。可以做饺子馅,包子馅也成。

做法:

1、鲜肉馅加入水,盐和糖,如果喜欢生抽可以加3克左右,(如果喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右。)

2、用电动搅拌机搅拌成粘状,也可以用手不停的摔打。

3、然后分成8克左右的小肉团备用。

4、糯米粉加入60克左右的水和成面团,澄粉加入10克的开水搅拌成糊,倒入糯米粉团中揉成面团,分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状。

鲜肉汤圆

5、放入肉馅。

6、包入汤圆。

7、锅中水开后,倒入汤圆。

8、因为肉是生的,所以要盖盖煮,当汤圆浮起后,再过一分钟就好了。

鲜肉汤圆

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/255740754.html

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