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苹果果酱戚风

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飞雪无霜的美食博客
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好久没做戚风蛋糕,于是她们要求做一个。家里的果酱蛮多,就做了一个苹果果酱味的戚风蛋糕,细吃起来,一股浓浓的苹果味道。

苹果果酱戚风

原料:

鸡蛋七个(蛋白250克、蛋黄125克)、白糖40克、盐1.5克、低筋面粉140克、植物油70克、水70克、苹果果酱100克。

做法:

1、蛋黄倒入一个容器中,加入10克白糖。

2、还有植物油和水,搅拌均匀。

3、再倒入果酱。

4、搅拌均匀。

苹果果酱戚风

5、低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中搅拌均匀备用。

6、蛋白七个倒入无油无水容器中。

7、加入盐,分次加入30克白糖打至七分发。

8、然后将蛋白霜分次和蛋黄糊混合。

苹果果酱戚风

9、混合均匀。

10、倒入21厘米中空模具中。

11、烤箱170度预热。

12、烤约40分钟。

苹果果酱戚风

13-14、因为蛋白打的时间比较短,所以涨的比较高。

15、烤好后倒扣一晚上放凉。

16、切块食用。

苹果果酱戚风

17、蛋糕脱模。

18、先用脱模刀从旁边走一圈,然后将外面的模具取下来。

19、再用刀从中间的模具中走一圈。

20、就可以轻松脱模了。

苹果果酱戚风

苹果果酱戚风

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/256762344.html

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