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凤梨芒果酱

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导语:凤梨芒果酱,甜蜜好滋味。

有时候,难免会遇到家里水果很多的时候,昨天好朋友来我家侃大山,顺便带了很多的芒果和凤梨,有点招架不住她的热情,我说明天熬成果酱回赠你!

她说:没办法,平时家里人口多,习惯了买什么东西都是大分量的~~

凤梨芒果酱

凤梨芒果酱

原料:

凤梨2斤、芒果2斤、冰糖200克。

做法:

1、将凤梨清洗干净,加入搅拌机,2斤凤梨加200克清水,搅拌成凤梨糊;

2、将搅拌好的凤梨糊倒入锅中,开大火烧开,加入冰糖,转小火边搅拌边熬制,冰糖融化后继续熬煮半小时左右;

3、将芒果去皮去核切中等块,倒入熬了半个多小时的凤梨酱中,转小火
继续边搅拌边熬煮半小时左右,熬至芒果基本融化,酱很粘稠即可;

4、关火。将酱装入绝对干净的密封瓶中即可。冷却后入冰箱冷藏,建议2周内吃完。

凤梨芒果酱

制作心得:

1、我们杭州人(仅限杭州本地人说法)说的菠萝和凤梨是两种东西,凤梨比较甜,熬的时候可以少放点糖,如果这里用菠萝的话,可以适当的增加点糖;

2、这里芒果和凤梨的比例是1:1,您也可以按自己的喜好来调整比例;

3、熬制后期需要转小火并且不停的搅拌,以免粘锅底;

4、果酱为高热量食品,一次不要吃太多哦。浅尝即可。

5、装酱的容器需要绝对的干净;

6、熬酱的锅具不可选铁锅、铜锅等,可以选择不锈钢锅、搪瓷锅、耐高温玻璃锅;

凤梨芒果酱

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ehpo.html

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