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照烧猪排堡

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海蓝澜的美食博客
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汉堡包,一直喜欢吃劲辣鸡腿堡、吉士蛋堡、鳕鱼堡,很少吃其他馅儿的,最主要吧,是最早尝过一次巨无霸,给伤到了,肿么那么难吃啊。所以对于那种肉饼的夹心,俺就不再点了。

其实在生娃前后,俺对这类洋快餐也没少吃,尤其在不知道吃什么的时候,或者没人给做饭时,点一份儿也顶饱。当然了,外面的东东尽量少吃,无论多卫生多安全,有精力时还是自己做的放心。

最近减少吃鸡肉,猪肉依旧,那就来一份儿【照烧猪排堡】吧。

【照烧猪排堡】先要烤汉堡坯啊,同样可以多做些,冷冻存起来,吃之前低温加热,夹上煎好的肉排,各式蔬菜,芝士片,喜爱的酱料,营养丰富的早餐又做好啦。

照烧猪排堡

照烧猪排堡

全部材料:

A:高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、盐1/4小勺、酵母粉3克(1/2小勺+1/4小勺)、全蛋35克、水120克。

C:肉饼:猪肉馅200克、酱油2大勺、味啉2小勺、细砂糖1/2小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、洋葱丁25克。

B:黄油20克、白芝麻50克

D:配料:生菜叶4张、番茄8片、洋葱1/4个、切达奶酪片8片

下面分别操作:

汉堡坯材料:

A:高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、盐1/4小勺、酵母粉3克(1/2小勺+1/4小勺)、全蛋35克、水120克。

B:黄油20克、白芝麻50克

汉堡坯做法:

1.将材料A投入面包机,搅拌成稍具光滑的面团。

2.加入材料B的黄油。

3.搅拌至可以拉出薄膜的面团。

4.盖保鲜膜,基础发酵80分钟左右。

照烧猪排堡

5.将发酵好的面团分成8等份。

6.滚圆后,表面刷蛋液。

7.沾满芝麻,用手轻轻压平,放烤盘进行最后发酵30分钟。

8.烤箱预热,175度,上下火,18分钟。

照烧猪排堡

照烧猪肉排材料:

C:肉饼:猪肉馅200克、酱油2大勺、味啉2小勺、细砂糖1/2小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、洋葱丁25克。

照烧猪肉排做法:

9.准备好猪肉馅。

10.加入酱油、味啉。

11.加入白砂糖。

12.搅匀。

照烧猪排堡

13.加入淀粉。

14.加入白胡椒粉。

15.加入洋葱粒拌匀。

16.分8等份,压平,小火两面煎熟。

照烧猪排堡

照烧猪排堡:

D:配料:生菜叶4张、番茄8片、洋葱1/4个、切达奶酪片8片

吃的时候,将汉堡坯横切为二,夹入生菜,肉饼,番茄,洋葱和奶酪片。(根据自己喜好)

补充:

刚煎好的肉饼有温度,放在奶酪片上,奶酪略融化,比较好吃。也可烤一下,让奶酪融化,俺最喜欢这么吃啦。

照烧猪排堡

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0102dwur.html

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