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竹笋红烧肉

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导语:新鲜竹笋和红烧肉搭配在一起,鲜香不腻。

把这道‘春之鲜’菜肴当做是‘高考神菜’,愿考生都能考出好成绩!

竹笋红烧肉

竹笋红烧肉

原料:

主料:五花肉里脊肉(瘦)、竹笋、姜、葱、花椒、大料

调料:盐、糖、酱油、蔬菜味精、醋

做法:

1、将肉洗净后,切成块。竹笋去壳也切成块。葱姜切成小块。

2、热锅倒油,放入姜、葱、花椒、大料文火炸出香味后,放入白糖,不停地搅动,糖都化掉稍微变色后,将肉块放进锅内,大火翻炒,肉块明显变色,并且出了肉香味后,倒入酱油,倒入开水,水量要没过锅中的肉块。

3、开中小火慢慢的炖,20分钟后,将竹笋块放进锅中,加一点盐、蔬菜味精,翻炒均匀。

4、临出锅前淋一点香醋提提味,关火焖一下,就可以出锅了。

竹笋红烧肉

竹笋红烧肉

这次的肉选的是比较肥的五花肉和一点没有肥肉的里脊肉,这也是为了满足不同的吃肉需要。

竹笋也好买。不需要更多的调味料。出锅前淋一点醋是为了提鲜。

竹笋红烧肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102e8v8.html

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