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芒果冰激凌

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玉池桃红的博客
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导语:天气太热了,总想吃点冰凉的东西,冰激凌成了首选。

说起外面卖的冰激凌添加剂也太多了,不安全、不健康,吃的多了对身体也有损坏,还是自己动手在家做吧,绝对的健康、安全、卫生,咱自己做的不会放任何的添加剂,美味又健康,吃起来更放心。双休日在家做了冰激凌,用当季水果——芒果一起做到冰激凌里面了,芒果味道很浓郁,用了两个大芒果,真正的芒果味道哦,拒绝芒果香精,哈哈。

芒果冰激凌

原料:蛋黄3个、牛奶200g、白砂糖50g、芒果泥300g、淡奶油300g、白砂糖50g

做法:

1、蛋黄加牛奶和白砂糖放入小锅中搅打匀;

2、把小锅放入大锅中隔水加热,要不断的搅拌直到变得很粘稠。用一小勺子试下,能挂到勺子背上即可;

3、蛋黄糊放置一边晾凉备用。芒果去皮去核用料理机打成泥;

4、淡奶油加白砂糖打至6-7分发;

5、所有材料加一起,搅拌匀。放冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半时搅拌一次,连续搅拌三次。这样口感更好。

芒果冰激凌

小贴士:蛋黄糊可以直接用小火慢慢加热,但一定要注意不要煮成蛋花汤了哈,没有经验的还是隔水加热吧,这样更保险些。

芒果冰激凌
 

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013678174867/

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