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煎香菇盒子

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导语:小朋友吃也吃不腻的煎香菇盒子,你也可以试试。

这个暑假,小侄子在我家。昨天做的煎香菇盒子,土土小朋友和小侄子都喜欢得不得了,两人抢着一下子就瓜分完了。小侄子更是要求以后每天都要吃这道菜。我逗他:如果每天吃很快就会腻的哦。小家伙表情严肃地对我说:不会的,等你的钱买香菇用完了的时候,我可能还没吃腻呢!

煎香菇盒子

原料:

主料:鲜香菇十几朵、三分肥七分瘦去皮猪肉约200克;

调料:蚝油两小匙、白糖二分之一小匙、盐适量、生抽两小匙、鸡蛋清一个、芝麻油一小匙、葱花适量

做法:

1、将猪肉剁碎成末,加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油,朝一个方向搅匀上劲,待用;

2、鲜香菇去蒂,洗净,沥干;

3、在香菇表面划十字花刀;

4、将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中;

5、平底锅放油,下入香菇盒子(肉馅的一面朝上);

6、加入少许水;

7、盖上锅盖,中火,焖至水干;

8、水干后打开锅盖,转小火,再稍煎一会儿将香菇煎香;

9、翻面,将肉馅的一面煎黄;

10、翻面,撒上葱花即可。

煎香菇盒子

小贴士:

1、洗净香菇后要将香菇中的水分沥干;

2、肉馅中的味道在煎制过程中会融入香菇中,因此香菇不需另外再放盐,如觉得不够咸,可在煎好后淋上少许生抽;

3、翻面的时候动作要轻,以免肉馅与香菇分离。

煎香菇盒子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102ed9o.html

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