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导语：火锅底料味道酸甜咸鲜，倒是足够做各种口味的菜品，不妨一试。
家里有很多海底捞的火锅底料，除了涮火锅，我琢磨着用这些不同味道的火锅底料做点什么菜，先给大家介绍两道用番茄火锅底料做的茄汁大虾和番茄菜花，我自己觉得味道挺不错的，海底捞的火锅底料酸甜咸鲜，不用再额外添加什么作料。
茄汁大虾：
原料：鲜虾500克、青椒100克、红椒100克、料酒1汤匙、番茄火锅底料3汤匙、蒜泥10克、油
做法：
1、鲜虾去头、去壳，只留虾尾，开背去虾线，将处理好的鲜虾用料酒抓匀腌制片刻；
2、青红椒去蒂去籽切成菱形块待用；
3、炒锅烧热，放入适量油，放入蒜蓉炒香，再放入鲜虾炒变色；
4、加入青红椒块炒匀，最后加番茄火锅底料炒匀即可。
小贴士：处理鲜虾的时候留虾尾是为了美观，还可以在这道菜里加入菠萝等水果，口感和营养更丰富。
番茄菜花：
原料：菜花500克、番茄火锅底料3汤匙、蒜泥10克、油
做法：
1、菜花去根拆成小朵，洗净用水焯熟待用；
2、炒锅烧热放入适量油，放入蒜蓉炒香，再放入焯过的菜花炒匀；
3、加入番茄火锅底料炒匀即可。
小贴士：菜花不易熟，所以炒之前要用水焯熟，番茄火锅底料的味道很丰富无需另外再加盐。
