巧克力的营养价值

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。巧克力作为一种混合型食品，它不仅能为日常膳食提供能量供给，而且还能提供一些身体必需的矿物质和营养素。可可中含有可可碱和咖啡碱，还带有少量的有机酸；可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可粉配以砂糖或乳粉、乳脂、麦芽等辅料，经过加工，使巧克力口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。

巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。而且，巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。英国科学最近研究发现，巧克力是我们生活中一种还不错的止咳药。

温馨提示：巧克力的热量高，但它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要，儿童不宜多吃巧克力。糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力。女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。