少量新姜已上市价格仍居高位要七、八元/斤

导语：记者从市场上了解到，最近少量新姜已上市，和陈姜的价格差不多，都比较高，每斤在七八元左右。

泡姜

据南京众彩市场的分析员李俊介绍说，受到2009年、2010年期间价格暴涨影响，近两年生姜行情一直处于低迷期，农民损失较为严重，导致产地种植面积随之减少。姜价随之也大幅的上涨。

据商户介绍，现在姜的价格不断走高，很多种植户惜售，虽然新姜开始上市，但量相对较少，对姜价上涨还未体现决定性的扭转作用，大概还需等上10-20天，新姜开始批量进入市场，到时价格可能会便宜一点。但前期山东大旱大涝气候，生姜出现了减产，经销商预测即便新姜上市，价格还是不会出现大幅回落。

【每日食谱】泡姜

材料：鲜姜若干、凉白开水1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。

做法：1.将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。

2.倒进凉白开水和盐，充分化开。

3.姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。

4.再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。

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