中医补钙的六道家常菜

导语：长期缺觉会导致骨骼及骨髓异常。据报道，《实验生物学与医学》杂志刊登美国一项新研究发现，长期熬夜、失眠等，骨质代谢血液标志物水平会发生异常变化，骨沉积和骨吸收明显失衡，导致骨质流失。美国威斯康辛医学院解剖学教授卡罗尔·埃弗森博士表示，这意味着，长期缺少睡眠会导致细微损伤修复能力差，诱发骨质疏松症，导致易患病体质和严重疾病的祖细胞异常变化等。

对此，中国专家也提示，睡眠不好的人，试着补点钙吧。中国睡眠研究会2012年3月公布的数据显示，我国成年人的失眠发生率为38.2%。而补充钙质，能够提升他们的睡眠质量。

成年人每天早餐和睡前喝一袋250毫升牛奶，中午正餐中吃100克豆腐，加上日常其他膳食中的钙质，就应该能满足钙质的需要。但不少人不能做到每天正常、均衡的饮食，这时就需要借助钙片了。

那么，补钙吃什么呢？补钙的食物有哪些呢？吃哪些食物有助补钙呢？下面就来了解一下有助补钙的六道家常菜。

黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

醋熘小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。