菜谱大全
搜索

如何饮酒不伤身

饮食健康 > 饮食常识

导语:节日里亲友聚会,推杯送盏中酒总是主角,“感情深,一口闷”让脸皮薄的人只能一杯接一杯;另一方面,酒精能与神经元细胞膜上被称为GIRK的一类 K+离子通道蛋白结合,打开多巴胺、去甲肾上腺素、内啡肽、催产素等快乐素释放的阀门,让人们无需经过艰苦的奋斗就能获得成功时欢乐、美妙的精神状态。” 容易让人产生酒瘾。

极少人知道每日健康饮酒安全限量

在一次健康调查中,只有24.5%的调查者认为男性成人一天酒精饮用量不应超过25克,女性不超过15克这一“每日健康饮酒的安全限量”。

虽然有人说少量、适量饮酒可以促进心血管健康,但是“短时间内血压可能会有所下降,长期少量饮酒可使血压轻度升高;过量饮酒则使血压明显升高。 如果每天平均饮酒>3个标准杯(1个标准杯相当于 12 克酒精,约合360 克啤酒,或100克葡萄酒,或30克白酒),收缩压与舒张压分别为平均升高3.5mmHg与2.1mmHg,且血压上升幅度随着饮酒量增加而增大。”营养 师顾中一说。

醉酒后完全解酒不可能

过节时如果无法避免喝酒,又想将喝酒对身体的损伤降到最低?北京军区总医院高干病房首席营养配餐师于仁文说,不喝酒,少喝酒,喝好酒。

于仁文分析说,喝酒之后大多数人都会感觉面红耳热、心跳加速,有时甚至心慌头疼,这都是因为酒精会使血液流动加快、血管扩张、心律加快。醉酒之后,想完全解酒是不可能的,但选用适当的食物或饮品作为缓解酒精损伤、恢复健康状态,相对来讲还是有些好作用的。

饮酒时多吃富含B族维生素和维生素C的食物

酒精进入人体后会在胃和十二指肠中被吸收,进入血液之后被送到肝脏解毒和分解,在肝脏中酒精先后被乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶分解,最终分解为二氧化碳和水并产生大量的能量。这个过程中,肝脏为了分解酒精还会消耗大量的B族维生素和维生素C。

所以,于仁文建议,假日聚会的宴席上,最好多吃一些富含这两种维生素的食物,比如新鲜的蔬菜、水果、粗粮、薯类等等。最好选用比较简单、少油的烹调方法 制作这些维生素丰富的食物,有的可以生吃的最好直接吃,像生菜、心里美、樱桃萝卜、圣女果、莴笋条。B族维生素除了瘦肉和动物内脏中含量较多,食物中的谷 豆类也富含B族维生素,这类食物的做法最简单的是杂粮粥、杂豆饭等等。

下一篇

大家都在看...

查看更多饮食常识文章

推荐专题

美食天下首页