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四季宝初夏时令菜―恋上花生酱这厢有”礼”

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导语:立夏之后,白日时间渐长,加之气温也有明显上升,人们睡眠时间减少,食欲也会有所下降,更容易烦躁上火。在这样的时节,应以多样性的清淡饮食为主,从而提升食欲,避免季节变化带给身体的影响。

说起清淡饮食,大家脑海中浮现的大概是各类菜蔬瓜果、五谷杂粮,这些并没有肉香的诱人,甚至对很多人而言是“难吃”的食物。诚然,这些食物被我们称之为素食,吃起来也许并没有肉类那么有滋有味,但其中所富含的营养成分却对我们人体大有益处。比如花生,它是老少皆宜的高蛋白食品之一,且富含钙、磷、铁、硫胺素,棕榈酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质,多食用花生对均衡营养很有帮助。花生加工为花生酱后, 将成为素食菜肴中的点睛之笔,色泽诱人却不喧宾夺主,香气浓郁而不腻人。“随和”的品性保持原有食材味道的基础上,最大限度的丰富了食材的口感层次,烹煮出更加美味的食物。因此,巧用食物的特性,我们可以搭配出更营养美味膳食。

如何用这些有益的食物做出诱人的餐品?选材搭配和顺应时节很重要。下面给大家介绍两个家庭适用的初夏营养食谱――“西材东食凉拌意面”和“花生酱银耳凉拌菜”,尽情享受夏季“味蕾调剂菜”吧!

食谱名称:西材东食凉拌意面

主料:螺纹面100g,黄瓜100g,胡萝卜100g

辅料:适量的辣椒油、盐、鸡精、蒜、花生酱、生抽、醋

做法:

1、烧一锅水,水开后,放螺纹面,煮8分钟左右,至面软熟;

2、在煮面的同时,黄瓜和胡萝卜洗净擦丝;

3、取适量的花生酱,加适量水慢慢调匀;

4、把蒜放入捣蒜器中,捣成蒜泥,加入一点凉白开,调成蒜汁;

5、在蒜汁中倒入生抽和醋,加入盐和鸡精,搅匀秤调味汁;

6、把煮好的意面过凉水,放入面碗中;

7、放上黄瓜丝和胡萝卜丝;

8、倒入调好的调味汁;

9、浇上花生酱,淋上辣椒油,拌匀即可开吃。

天气渐热,凉菜也是提升食欲的好选择。下面再这道色香味和营养俱全的凉菜,希望能带给大家清爽一“夏“。

食谱名称:花生酱银耳凉拌菜

所需食材:菠菜,银耳,花生米,花生酱,蒜末,盐,醋,香油

做法:

1、菠菜择好洗净,用放进适量盐和食用油的开水焯1分钟,捞出后用凉白开过水,切成2寸段;

2、事先泡好银耳,撕成小片,开水焯2分钟,捞出放凉;

3、热锅放油,调油温30°左右,把花生米慢慢炸熟,盛出放凉;

4、取出适量四季宝花生酱,用温水融开,并放入适量盐、醋和香油,拌成成糊状与蒜末一起放在菜上,拌匀;

5、在表层撒上适量花生米。

细心的朋友会发现,在以上食谱中都含有花生酱。诚然,在拌酱的选择上,我们更建议使用香醇的花生酱。这不仅因为花生富含许多人体所需营养成分,其所含水溶性维生素B、C等,能在多出汗流失水溶性维生素的夏天及时补充回来;而且,花生酱作为一种拌酱,在丰富食物的口味层次方面具有卓越的效果,香浓醇厚让人回味无穷。

关于花生酱,我们并不陌生,在市场上也有各种各样的花生酱,在这里要特别推荐四季宝花生酱。四季宝花生酱自1933年在美国上市以来,已有近70年的历史,在中国市场也有20多年。凭着优异的品质和香浓的美味,四季宝花生酱广受消费者喜爱,已成为国内花生酱市场的第一品牌。

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