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扛“味魂”大旗  扭行业颓势

导语:中国调味品协会、中国民促会国际酒店行业委员会、CFE组委会及众多国际知名餐饮传播机构将于11月在中国上海举办CFE2014第九届中华味魂国际名厨邀请赛。

最近餐饮有点烦,伴随国家禁止三公消费政策的推进,我国餐饮行业遭遇了前所未有的挑战,尤其是高端政务市场,更是哀鸿遍野。如何转变经营方式,如何创新菜品,如何更加贴近普通大众的需求,成为众多餐饮企业关注和解决的问题。

为此,中国调味品协会、中国民促会国际酒店行业委员会、CFE组委会及众多国际知名餐饮传播机构将于11月在中国上海举办CFE2014第九届中华味魂国际名厨邀请赛,共议行业破局。

餐饮作为一种饮食文化,从其永不断代的历史上看,只有高举“调味为魂”的大旗,其他的考量元素才有存在的价值和发展的依附。中华味魂国际名厨邀请赛,旨在通过对“调味”的重视,对厨艺调味的比拼,对新型调味方式的发掘、对新型调味产品的发现,对调味大师的推举,唤起从业者以 “调味为魂”的从业宗旨,以便在此基础上良性开发餐饮的其他考量指标,使餐饮在从业方式和经营方式方面不断求变,从而适应不断变化的时代环境。

大会将邀请国际食神张培荣(正才)先生,世界烹饪大师、中国烹饪大师屈浩先生,原北京市烹饪协会会长、烹饪泰斗杜长友先生,国际烹饪大师、香港食神戴龙先生,人民大会堂国宴大师王圣奎先生等30多名行业大师到场指导、演示。

本次的中华味魂国际名厨邀请赛将与2014中国国际调味品及食品配料博览会(简称CFE2014)同期举办。CFE是目前国内唯一由商务部批准的调味品专业展会,历经数年的发展壮大,已成为国内最大、最专业的调味品展会。而烹饪大赛在此前已成功举办过八届,吸引了不少业内泰斗以及数千名参赛选手参加,已成为行业内最重要的餐饮盛事之一。

可以说,此次大赛不仅为餐饮业寻求行业多元化发展提供了绝佳机会,也为调味品行业在餐饮领域的拓展带来了契机,在促进烹饪高手、调味品生产厂家、渠道商等之间交流的同时,必将推动餐饮、调味品行业共进。

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