饮食健康

盘点抗癌的明星食物

导语:自从李开复老师在微博上自曝,确诊淋巴癌之后,大家在扼腕叹息的同时也在心理给自己敲了一个警钟!不要等到诊断结果出来再开始关注自己的健康,世事无常也有常,癌症作为20世纪的发明,它随着社会的进步而逐步流行,我们对这疯狂的恶魔除了恐惧和厌恶之外,更应该做的是把握我们能改变的,养成良好的生活方式、放松心态、均衡饮食,而科学的饮食可以将癌症风险降低40%!除了平衡膳食,还有几类食物对于抗氧化,对抗自由基有着重要的贡献,堪称抗癌的“明星食品”,下面就跟大家介绍一下吧!

胡萝卜炒鸡蛋

 

水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源,再日本的一项对26.5万人的调查发现,胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而胡萝卜素大量存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。

大量食用大蒜也能避免癌症发生。大蒜能提高免疫力,提高人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫细胞转化能力。将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃有助于心脏健康。医学上被用来驱除肠内的寄生虫。大蒜中的有机硫化物能有效抑制大肠癌细胞,可以让癌细胞周期停滞,直到死亡。

虾仁炒西兰花

 

大豆与乳腺癌的低发生率有相关性。大豆及豆制品中含有丰富的大豆异黄酮,是一种黄酮类物质,起到植物雌激素的作用,可以双向调节雌激素,对于预防女性肿瘤有着重要的作用。而且其含有大量优质蛋白,不含胆固醇,对于提高机体免疫力有效。

酸奶可以抑制直肠癌的发生。活菌酸奶中有嗜酸乳酸菌,可以减慢直肠肿瘤的生长,因此,常喝酸奶的人直肠癌的发生率低于不喝酸奶的人。经常喝酸奶还能增加钙的摄入量,当钙的摄入量每天增加2000毫克时,直肠中的细胞分化速度也会减慢。

DIY酸奶

 

有人会担心酸奶中的益生菌被胃酸破坏失活,为了达到更好的补充益生菌的作用,在服用酸奶的同时最好补充一些益生元物质,为益生菌提供生长繁殖的物质基础!且酸奶不与饭同事,因为吃饭时胃酸分泌过多,更大程度的破坏了益生菌。最好服用益生菌浓度比较高的酸奶,增加其有效性!

芝麻和葵花种子富含硒、维生素E、钙和锌。每天吃1汤匙种子食品,可以人让你的抗氧化大军保持在最好的状态下。但是需要提醒的是,种子类食物虽然抗氧化能力强,但是因为油脂含量也比较多,因此食用时不可过量哦,防止能量过剩,导致肥胖,而肥胖是万病之源!

癌症虽然不能完全预防,但是健康意识和健康生活方式对于防止癌症的发生起到很大的作用,而且预防越早越好!

空心芝麻球

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