冬季养生要藏补结合

导语：天气冷了，周身的血管会收缩，而血管收缩就会造成血压增高，老年人本身有动脉硬化的问题，血管比较脆，一旦血压升高，往往造成脑出血，即中风。过冬养生简单可归纳为“藏”与“补”二字，具体要遵循三个原则。

近年来，越来越多的人通过进补养生，但补后常觉得肠胃不适，有人便认为自己“虚不受补”，放弃了进补计划。其实问题不在于进补的食物，而是因为进补的方法不对。广州市第一人民医院南沙医院主治中医师邓聪提醒，进补的基本原则是畏寒体质补阳，虚火体质滋阴，以达到阴阳平衡、身体强壮的最佳效果，切勿盲目进补。

海带焖黄豆

“天气冷了，周身的血管会收缩，而血管收缩就会造成血压增高，老年人本身有动脉硬化的问题，血管比较脆，一旦血压升高，往往造成脑出血，即中风。”邓聪表示，多吃鱼、蔬菜、豆腐以及含叶酸类的食物，少吃肉，能够有效防止中风，降低20%的中风发生率。其建议，一天最好吃400毫克这类的食物，像大豆、蘑菇等菌类，还有蔬菜中的菠菜、油菜，以及水果中的橘子都含有较多的叶酸。

小鸡炖蘑菇

专家表示，过冬养生简单可归纳为“藏”与“补”二字，具体要遵循三个原则。第一个原则是收藏，冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，世间万物都进入了封藏冬眠、休养生息的状态，人体养生应顺天而行，借助自然之势，顺天而“藏”，因此冬季起居养生应“早睡晚起，必待日光”，谓之“卧藏”、“养藏”。此时，有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。

肉末白萝卜

第二个原则是避寒。冬令气温低，人的抵抗力也比较差，容易受到寒气侵扰。特别是原本就体内阳气不足，容易畏寒怕冷的人。冬季养生的避寒并不仅仅是要做好保暖，还要注意祛除身体的寒气。尤其是年老体弱者遇到寒气侵入，一些呼吸道疾病（如慢性支气管炎、肺气肿、哮喘等）很容易发生，所以要善于“避寒”。

鲫鱼豆腐汤

第三个原则是进补。俗话说：“秋冬进补，开春打虎”，冬令是人体养精蓄锐的最佳时段，市民可根据自身体质适当进补。中医有“药食同源”、“药补不如食补”之说，可多吃牛肉、羊肉、乌鸡、鲫鱼、虾、蒜苗、韭黄、香菜、白萝卜、人参、莲子、山药、当归、猕猴桃、柚子等，少吃甚至远离寒凉食物，这对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。

山药胡萝卜炖羊肉