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想要孩子聪明?要注意食物酸碱性

饮食健康 > 母婴饮食

导语:大量偏食酸性食品能直接影响婴幼儿的脑和神经功能。对于孩子的饮食,关键还是要做到酸、碱性食物的均衡摄入,不要长期大鱼大肉。

日常生活中,我们常遇到一些孩子出生就乖,吃、睡、玩形成规律,模仿、学习能力强,成绩较佳,这就是大脑功能良好,即聪明。相反,有的婴幼儿经常哭闹,吃睡都不好,模仿力和反应都较差,学习成绩不良,这就是大脑神经功能较差。这是什么原因呢?医学家们认为影响的因素甚多,但作为大脑建筑材料的食物是物质基础。

偏食酸性食品影响大脑功能

现代许多人大量偏食酸性食品,使血清等体液酸性化,易感冒,皮肤脆弱,抵抗力差,易感染等。这样的体质称酸性体质,其大脑称酸性脑。更重要的是,它能直接影响婴幼儿的脑和神经功能,表现为易哭闹、烦躁,从而使记忆力和思维力差,严重时导致精神孤独症等。

 

什么是酸性食品?

很多人都直观地认为酸性食品就是酸味食品。但是从营养学讲,酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。具有酸味的食品不一定是酸性食品,以橘子为例,它含有较丰富的钾,所以不是酸性食品,而是碱性食品。

酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐( 如磷、硫和氯等 ) 及其他营养素,可使体质表现酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品。

在体内能形成碱的无机盐,如钙、钠、钾和镁等,可使体液表现碱性的食品,称碱性食品,常吃的各种蔬菜、水果和牛奶都是碱性食品。碱性要素主要成分( 钙、钠、钾、镁 ) 是人体运动和脑活动所必需的四种元素。

 

儿童饮食要少摄入大鱼大肉

现代人生活水平提高,人们的饮食结构和习惯发生了很大改变,碱性食物的摄入相对减少,而肉、鱼、禽、蛋等动物性食物的摄入日趋增多,这恰是导致有些孩子酸性体质形成的一个原因。对于这些孩子,可以让他们多吃些碱性食物。但孩子的身体尚处于生长发育期,需要各种蛋白质、脂肪和各种维生素、矿物质,而这些必需营养素有的较多地存在于酸性食物中,故也不可偏废,关键还是要做到酸碱性食物的均衡摄入,以免又走向另一极端。

科学家建议,儿童饮食要少摄入大鱼大肉,多吃豆制品和乳制品;少吃油性食品,多吃蔬菜水果;少吃甜食,多吃海产品。这种健康饮食习惯有益于人的智商的提高,尤其是儿童。

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