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南瓜的食疗功效和注意事项

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导语:南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅美味可口,而且有着不可忽视的食疗作用。

中医认为,南瓜色黄味甘,多补元气,不得以贱而忽之。《本草纲目》记载其有补中益气之效,明《滇南本草》云“利小便”。现代医学研究指出,南瓜果实中有7%-17%的果胶,其吸附力很强,能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道黏膜,对消化道溃疡有一定疗效。南瓜的果实中丰富的维生素有保护黏膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。

南瓜玫瑰花馒头

 

食疗功效

1 去燥

南瓜营养丰富,能帮助脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,增强免疫力,缓解春燥。

2 补血

南瓜中含“钴”,有补血作用,清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品。”

3 美容

常吃南瓜,可使大便通畅、肌肤丰美,尤其对中年女性有美容作用。

4 杀虫

多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,并能降低麻疹的患病危险。

注意事项

1 胃热病人忌食

中医认为,胃热病人宜食寒凉性食物,而秋季的南瓜性温热,胃热病人食用南瓜后会加重胃热,加重病情。

2 热淋病人忌食

中医认为,热淋为泌尿系统感染发炎所致,饮食上应食寒凉清热通淋之物,而南瓜属温热性食物,热淋病人忌食。

南瓜汤圆

 

私家厨房

1 南瓜饼

用料:糯米粉1杯,黏米粉1杯,南瓜泥1杯,开水1/4杯,豆沙若干。

做法:南瓜切块,蒸熟,搅烂制泥,混入糯米粉、黏米粉。将南瓜面团揉匀,醒10分钟,分块,拍成小圆饼。旺火蒸15分钟。

功效:改善便秘,美容。

2 南瓜蒜烤饼

用料:南瓜1/4个,大蒜、香菜切成末,橄榄油、盐、胡椒适量。

做法:在平锅上将南瓜两面煎均至变色后盛出。炒大蒜,飘香之后加入香菜过油。再将南瓜放入锅中,加入盐和胡椒。

功效:补血,润秋燥。

南瓜饼

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