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碳水化合物竟能助减肥?

饮食健康 > 饮食常识

导语:节食能减少摄入的热量被证明能降低胆固醇和糖尿病风险,甚至研究表明,节食还能延长人类和动物的寿命。最新发表在《细胞》杂志上的研究,表明以上这些即使不节食也可以实现。而秘密就是:低蛋白、高碳水化合物的饮食。

悉尼大学的教授斯蒂芬・辛普森说“以低蛋白、高碳水化合物的为饮食的老鼠,其摄入的热量降低了40%。研究人员认为,这种饮食习惯更加健康、实用。

好消息是,整天以碳水化合物为食的动物的新陈代谢明显高于节食的动物。如果该研究的结果放到人类身上,则意味着人类可以享用高蛋白质含量和碳水化合物的食物。

藜麦沙拉

 

以下是能帮助减肥的碳水化合物食物。

碳水化合物#1:藜麦

藜麦除了能给人饱腹感,还含有大量的优质植物蛋白。此外,藜麦还富含镁和铬元素,这两种元素能减低皮质醇(皮质醇是一种应激激素,直接将脂肪储存在腰上)。

碳水化合物#2:豆子

你可以将豆子或者扁豆看作一粒减肥药丸。豆类富含抗性淀粉。抗性淀粉能降低血糖含量。一项调查发现,每天食用?杯豆子会比不食用豆子的人减重6.6磅。

碳水化合物#3:意大利面

减肥小妙招:变冷的意大利面,就成了抗性淀粉,这也意味着你可以尽情享用意大利面,而不用担心胰岛素上升。只要意大利面保持冰冷状态即可。一旦加热意大利面,其抗性淀粉的含量将大大减少。

意大利面

 

碳水化合物#4:爆米花

尽管爆米花似乎是一种能让人上瘾的小吃,但实际上爆米花是高纤维谷物。试试这个食谱:在制作爆米花时,选用椰子油代替黄油或者植物油。再溶化一块黑巧克力,滴在爆米花上。两杯爆米花就可为你提供3克的植物纤维,而热量仅为143卡路里。

碳水化合物#5:燕麦片

用一碗燕麦片开启新的一天吧!燕麦片可以增加饱腹感,提供人体所需的葡聚糖。据发表《营养》杂志上一项研究表明,在食用燕麦时,再搭配上水果,那么效果将加倍。

但是不要选用即溶燕麦、预包装燕麦以及快餐店所售卖的燕麦食品。麦当劳售卖的枫糖水果燕麦粥含糖量高达32克,比一块士力架的含糖量还高。(提示:这款燕麦粥未在中国大陆进行售卖)。

水果燕麦粥

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