孩子多吃牛羊肉补铁抗寒

导语：冬季天气寒冷，立冬之后，终于正式地进入了冬季模式，虽然南方不少人表示还在过夏天，但北方的气温已经很低了。对于家有孩子的家长来说，御寒也成了重要的课题。冬季御寒，孩子御寒除了吃保暖的衣服，还应注意多吃能增强身体御寒能力的食物，如牛肉、羊肉等。

铁是合成血红蛋白的主要原料之一。血红蛋白的主要功能是把新鲜氧气运送到各组织。而研究表明，机体产生热量的过程需要消耗氧气，把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量，所以当机体摄入铁时，耐寒能力就会明显增强。因此，孩子冬季抗寒，应注意补铁。

孩子补铁可多吃牛羊肉

很多人说起补铁很食物很容易想到红枣、红豆，其实这些食物含铁不高，而且含的铁吸收率很低，植物中含铁丰富的食物有黑芝麻、冬菜、黑木耳等。饮食中摄入含维生素C的食物如猕猴桃、鲜枣、新鲜的绿叶蔬菜可以帮助这些植物来源的铁的吸收。动物来源的铁吸收率高，如红肉（牛羊肉）中铁的吸收率达30%，肝类达35%（需要谨慎选择，或每周吃1-2次，每天少量），鱼类中的铁吸收率也不错。

补铁还需注意摄入维生素

如果我们单纯地给孩子吃含铁食物也是不够的，关键还在于促进铁的吸收。研究发现，摄入的食物中如果含有柠檬酸、维生素C、维生素A等就能促进铁的吸收，如果在让孩子吃含铁食物的同时，吃一些含富维生素C的蔬菜或水果，能使铁的吸收率提高4倍以上。樱桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等，都是适合孩子吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。