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宝宝制作辅食应遵循的几个原则

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导语:随着宝宝年龄的增长,需要给宝宝添加辅食弥补单纯奶制品的不足,促进孩子健康生长,专家建议给1 岁以内的宝宝制作辅食应少糖、无盐、不加调味品。

(1)少糖

“少糖”即在给宝宝制作食物时尽量不加糖,保持食物原有的口味,让宝宝品尝到各种食物的天然味道,同时少选择糖果、糕点等含糖高的食物作为辅食。如果宝宝从添加辅食开始就较少吃过甜的食物,就会自然而然地适应少糖的饮食;反之,如果此时宝宝的食物都加糖,他就会逐渐适应过甜饮食,以后遇到不放糖的食物自然就表现出拒绝,形成挑食的毛病,同时也为日后的肥胖埋下了隐患。

吃糖过多不仅会引起肥胖,还会影响宝宝对蛋白质和脂肪的吸收和利用,引起维生素B1 及微量元素的缺乏,还可因血糖浓度长时间维持在高水平而降低食欲,若不及时刷牙还会增加龋齿的发生。

 

 

(2)无盐

“无盐”即1 岁以内的宝宝辅食不用添加食盐。因为1 岁以内的宝宝肾脏功能还不完善,浓缩、稀释功能较差,不能排出体内过量的钠盐,摄入盐过多将增加其肾脏负担,并养成宝宝喜食过咸食物的习惯,不愿意接受淡味食物,长期下去可能会影响宝宝味觉的敏感度,形成挑食的毛病,甚至会增加成年后患高血压的风险。

吃盐过多还是上呼吸道感染的诱因,因为高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的增殖,使其丧失抗病能力。

1 岁以内的宝宝每天所需要的盐量还不到1克,母乳、配方奶和其他食物中所含的钠元素足以满足宝宝的需求。给1 岁以上的宝宝制作食物时可以加一点儿盐,但量一定要适当(推荐量为1 克/ 日)。酱油、鸡精等调味品以及买回来的成品食物中都含有盐,如果添加了这类食品或调味品,还要再减少用盐量。

 

(3)不加刺激性调味品

宝宝的辅食最好不添加味精、鸡精、香精、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜等调味品,因为辛辣类的调味品对宝宝的胃肠道会产生较强的刺激,而且有些调味品(如味精、鸡精)在高温状态下会分解释放出毒素,会损害宝宝的健康。浓厚的调味品味道会妨碍宝宝体验食物本身的天然味道,长期食用可能会使宝宝养成挑食的不良习惯。

许多妈妈担心辅食中不加调味品宝宝会不爱吃,其实母乳或配方奶的味道都比较淡,比起母乳和配方奶,辅食的味道已经丰富多了。不要用成人的习惯来看待宝宝,没糖、没盐的蔬菜水,淡淡的营养米粉,成人可能觉得不好吃,但宝宝一开始接触的就是这种味道,并不会反感。不要在宝宝面前做出不好吃的样子,这样会影响宝宝对某种食物的爱好。

3 岁以后,儿童的消化功能已发育成熟,各种消化酶发育完全,肠道吸收功能良好,基本可以耐受各种口味的食物,此时就可以给宝宝吃带有调味品的食物了。即便如此,为了宝宝,也为了家庭所有成员的健康,建议仍保持少盐、少糖、适量油的饮食习惯。
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