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吃5种海鲜好过吃鱼油

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导语:提到欧米伽3脂肪酸,也许很多人不是很清楚。但是,大量研究证明,它对心脏有益,还能增强记忆,改善情绪。这种脂肪酸,特别是EPA和DHA,在鱼油中最普遍。大多数方法是通过吃深海鱼油胶囊来补充。不过,补充欧米伽3脂肪酸最美味健康的方式还是靠吃。下面盘点一下,欧米伽3脂肪酸最多的五种海鲜,用它们来“补”,效果好过鱼油胶囊。

第一名,沙丁鱼。细长的银色小鱼,可鲜食、干制或熏制、腌制等,番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都非常美味。每3盎司(85克)含有1950毫克欧米伽3脂肪酸。

香煎沙丁鱼

第二名,三文鱼。鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类,是生鱼片的经典。野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富,3盎司就有1060毫克。

第三名,金枪鱼(罐头装)。金枪鱼的鱼肉呈紫红色,颜色和牛肉相似。其中血红素含量很高,低脂而高蛋白。金枪鱼常用来做馅、做面条、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克欧米伽3脂肪酸。

金枪鱼蔬菜鸡蛋卷饼

第四名,淡菜,也叫青口,味道鲜美,富含多种氨基酸,可炒、拌、做汤等。每3盎司含欧米伽3脂肪酸700毫克。

第五名,虹鳟鱼。我国产量较大,颜色比三文鱼浅,口感较脆。最常见的吃法是烤、炖、烧等,也可以做生鱼片。每3盎司含欧米伽3脂肪酸630毫克。

虹鳟鱼意面

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