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荠菜肉馄饨

≮美食原料≯

大馄饨皮20张,荠菜鲜肉馅250克,上浆虾仁16只,鸡蛋皮丝15克,鸡汤600克,精制盐少许,味精半茶匙,熟猪油10克。

≮美食做法≯

1、把馄饨皮逐张摊开在左手掌,抹上荠菜鲜肉馅,包成馄饨生胚备用。

2、汤锅上火,下鸡汤800克左右,加盐,味精,烧滚撇去浮沫,分装10只碗中。

3、锅下清水烧滚,投入生馄饨烧至浮上水面,再煮1分钟左右,即可捞甩干水,分装在汤碗里,淋几滴熟猪油,撒上鸡蛋皮丝即可上桌。

≮美食特色≯

味美鲜

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