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煎鸡腿

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煎鸡腿的做法·美食中国图片-meishichina.com

原料:

鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。

调料:

黄油20g,橄榄油2大匙,盐、胡椒适量。

做法:

1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下,撒上盐、胡椒;

2、杭椒去籽,竖切成4等份;

3、黄瓜切成乱刀块,西红柿切成丁,九层塔切成丝;

4、锅中加入橄榄油,加热后放入鸡腿,用慢火煎;[美食中国]

5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油,继续煎,翻面后同样煎成皮脆;

6、鸡肉煎熟后,加入杭椒,西红柿稍炒,再加入黄瓜,用盐、胡椒调味;

7、鸡腿盛在盘中央,铺上蔬菜,浇上汤汁,最后撒上九层塔;

注:

1、煎鸡腿如没有把握判断是否已熟,可稍煎放入烤箱烤10-15分钟
   
2、九层塔即罗勒,是我国民间的俗称

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