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煲仔鱼丸

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煲仔鱼丸的做法·美食中国图片-meishichina.com

原料:

搅碎鲮鱼肉225克,腊肠1条,浸软发菜20克,粉丝50克,鸡清汤100克,生菜180克, 酱油、油各20克,生粉和香油各15克,精盐、胡椒粉各5克,切碎香菜10克,葱和虾各10克

做法:

1. 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀;

2. 鸡汤倒入锅中加热,鱼肉挤成鱼丸下到汤中,煮熟后捞出;[美食中国]

3. 将粉丝、生菜放入汤锅中,随后放酱油等调味品稍煮,将鱼丸排在上面;

4. 另用锅将淀粉勾芡,浇在鱼丸上即可。

特点:

江苏菜鱼丸是广东人喜爱的日常食品,一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸;鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒。

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