酥蚝

原料：

生蚝250克。

调料：

姜酒汁一匙半，淀粉半杯，色拉油两杯半，胡椒粉一大匙，精盐少许。

做法：

1、蚝加精盐少许轻拌，捡出碎壳，用清水漂洗至无粘液时捞出沥干。

2、蚝加入姜酒汁中腌10分钟，覆上微波薄膜，高火3分钟取出。[美食中国]

3、在一大碗中加入色拉油，高火16分钟。

4、将半熟的蚝沥干，蘸上淀粉，投入已烧热的油锅中，炸约半分钟后捞出，撒上胡椒粉即可。