茨实150克,甲鱼一只。姜一片,绍酒半汤匙,滚水四杯,精盐少许。
1、甲鱼杀净放入滚水中高火3分钟,取出刮去背壳及脚上的外衣,洗净斩块,放入器皿中炒片刻(炒时不下油)。[美食中国]
2、茨实、姜、绍酒放入器皿内,加入滚水四杯,中火40分钟,食用时放精盐即可。