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炒山药泥

美食厨房 > 热菜菜谱

原料:

山药500克,金糕50克,熟花生油60克,白糖150克。

做法:

1、将山药刷干净,放在笼屉内,用旺火蒸熟(约二十分钟),取出晾凉后剥去外皮,用刀碾成细泥,金糕切成菱形小片或其它花样。[美食中国]

2、把炒勺放在旺火上,放入花生油、山药泥,加白糖炒透装盘,码上金糕片即成。

特点:

质地细腻,味道香甜,洁白如玉的山药泥上,缀以红色金糕,美观大方。

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