香烩鸡腿

原料：

鸡腿四只，蘑菇四朵。

调料：

精盐半小匙，胡椒粉少许，绍酒两大匙； (A)绍酒四大匙，柠檬一大匙；(B)葱末两大匙，乳酪粉65克，鲜奶油35克。

做法：

①鸡腿切开，抹上调料(A)腌15分钟。

②蘑菇切末，加入调料(B)混合均匀。

③手指插入鸡肉与鸡皮中间形成的空隙，塞入调料(B)，抹上少许精盐、胡椒粉。

④将一半鸡肉倒入容器中，淋上绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火10分钟，剩余的部分以同样方法高火10分钟。

⑤把④的鸡肉翻转，再罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。

⑥剩下的鸡腿，如法炮制。