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虾子大乌参

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≮美食原料≯

水发大乌参1只600克、虾子7.5克、 葱段20克、姜片20克、黄酒、酱油、白糖、 糖色、菱粉、味精、清汤400克。

≮美食做法≯

1、将虾子放在碗里,加上酒、葱、姜上笼蒸约一小时;将大乌参放入油锅拉一拉,以拉腥味。

2、用猪油、葱、姜开锅,加上清汤烧开后,捞出葱、姜,将海参和虾子一起倒入略烧,再加酱油、糖

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