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秋冬进补绝佳品 鹿茸首选当之无愧!

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进入秋季,早晚寒气愈来愈重,按照我们的习惯,秋冬时节是给身体“进补”的大好时节,常言道:“秋冬进补,来年打虎”。那么,秋冬进补补什么好呢?鹿茸绝对是首选!那么,具体应该怎么吃才能发挥其滋补功效呢?下面,就一起来学一学吧!

一、参茸鸡肉汤

★原料:

高丽参5克,鹿茸片3克,鸡肉100克。

★制法:

高丽参切薄片。鸡肉洗净,去皮,切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味食用。

★功效:

大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极,肾阳虚衰,症见畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛。

二、鹿茸烧双花

★原料:

鹿茸片10克,猪腰子275克,西兰花150克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉10克,清汤400克,油800克,芝麻油10克。
★制法:

1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜,从中间片开,去除腰臊,剞上斜十字花刀,再切成三角形的块,用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。

2、锅内放植物油烧至八成热,下入猪腰块;中炸至熟,倒入漏勺。锅内放入清汤,下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克,舀出20克放入容器内,加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。

3、西兰花下入锅内用大火炒熟,下入腰花,烹入芡汁翻匀,出锅装盘即成。

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