下载 APP
搜索
授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
首先是粉皮的制作：
配方是薯粉：糯米粉：葛粉＝4：2：1，用薯粉是贪他爽口，糯米粉是贪他能黏的住，用葛粉是贪他健康，能够去湿。
先用少许冷水把粉搓湿
用煮好的红糖热水倒入湿粉度，珊珊已经有经验了，要薯粉发得起，开的粉一定要够热，如果不够热，可以在锅里用水隔碗加热，採到有弹性，能够拉丝的状态，洒少许糯米粉在面上备用。
馅料：珊珊闹着玩，什么豆都试试，用了去湿豆，眉豆，同红豆用红糖，蜜糖煮熟备用，因为豆类都比较受甜，糖的总量大概是7-8％左右。
可以包陷了，一家人包的，良莠不齐拉！呵呵
用大火蒸10-15分钟，煮到透明就吃得。
粉皮伊伊韧韧，不会太甜，好好味，肥妈在厨房就吃了六个。
经验所得，用比较大颗的豆豆来包味道比较好，特别推荐是去湿豆，或者是花生！！大家有机会就试下拉。很方便的，珊珊做了半个小时就搞定了。
