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涨知识!骨头汤容易让钙流失

饮食健康 > 饮食常识

人体中99%的钙都存在于骨头中,所以不少人自然而然会认为,多喝骨头熬的汤能补钙。其实不然,骨头里的钙不容易溶解到汤里,就算在熬汤的时候加一点醋,溶出的钙依然远远不能满足人体的需要。骨头汤虽然含钙量非常低,但脂肪含量却非常多。长期喝高脂肪的骨头汤,不仅容易引起高血脂、高尿酸、肥胖,还会减少钙的吸收,增加钙的排出,进而导致体内钙流失。

 
萝卜羊骨汤


当然,骨头汤对一些特殊人群来说仍不失为一种美味的营养食物,如消瘦虚弱的人适当喝些骨头汤,可促进食欲,增加营养,补充能量;泌乳的乳母也可以喝些,既补充乳母的能量需求,又促进乳汁分泌。

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