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酸笋蒸鱼头

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授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

做法:把买回来的酸笋洗净,用白糖搅匀备用。富哥说糖能解毒,能缓解笋的毒性。而鱼头用辣椒,姜丝,盐,鸡精,油腌好,混合酸笋放到碟里。

酸笋蒸鱼头

猛火蒸7分钟,吃之前倒少许豉油

酸笋蒸鱼头

酸笋的香味独特,浓郁,喜欢的人就象喜欢榴梿一样的迷恋。因为它的价钱便宜,已经成为平常人家的送饭好菜了。云南地区的傣族有食酸笋的习俗。傣家人说:常吃酸笋能减肥。

酸笋蒸鱼头

酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言。鱼头被酸笋的香味熏的香鲜嫩滑,醒胃无比。整个房间都充斥着那股香气!

酸笋蒸鱼头

原文地址:http://blog.sina.com.cn/u/486deb47010007fi

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